Chihuahua, Chih.— El Festival Carne y Vino llega a su quinta edición el sábado 19 y el domingo 20 de septiembre en la Nogalera San Bernardo, a unos 20 minutos de la capital, con más de 25 estaciones de chefs, vinos de Chihuahua y del mundo, y un formato pensado para probar de todo sin atarse a un solo platillo.
El anuncio se hizo en rueda de prensa con el respaldo del programa estatal *Chihuahua para ti, conócelo*, que este año reúne 70 eventos con identidad turística —ferias, jornadas gastronómicas y vendimias— pensados, en su mayoría, para el fin de semana. Germán, director de Promoción Turística del estado, definió esos encuentros como “un tractor o un imán” para que la gente salga de su ciudad, recorra Chihuahua y reciba a visitantes del resto del país y de la frontera.
En el caso de Carne y Vino, el mensaje es directo: comer y beber bien, que es, dijo, lo que cada vez más distingue al estado. Como asistente de ediciones anteriores, calificó el festival como uno de los eventos “más bonitos y mejor organizados” del calendario: se llega sin batallar —“el último semáforo de la ciudad”— y, aunque afuera siga el calor, dentro de la nogalera hay sombra, fresco y un ambiente que “vale mucho la pena” y se presta para la foto.
El formato, insistió, es de porciones pequeñas: picaña, lechón, tacos de costilla y lo que cada estación saque ese día. Se prueba, se compara y se sigue.
Luis Fernando García Gallegos, director general del festival, confirmó que esta es la quinta edición y que el año pasado ya había sido “muy divertido” con chefs y experiencias; 2026, dijo, no será la excepción. Habrá más de 25 estaciones. Chihuahua estará presente, y se suman invitados de Guadalajara, Monterrey y la Ciudad de México, además de un chef egipcio que vive en Austin, Texas —“background egipcio, pero ahumado tejano”— y un chef de Japón que ofrecerá wagyu, “la mejor carne catalogada a nivel mundial”.
En vinos, la carta irá de etiquetas chihuahuenses a nacionales, estadounidenses y de otras regiones. El domingo, al cierre, se premiará el platillo favorito del público.
El evento se presenta como 100 por ciento familiar. Los menores de 12 años entran gratis. El boleto de adulto cuesta 350 pesos en línea en Startickets.mx y 390 pesos el día del evento en taquilla. El recinto será *cashless*: al llegar se carga saldo en una tarjeta —efectivo o plástico— y se paga en cada estación, para acortar filas y agilizar el servicio.
Este año se amplió —“lo duplicamos o más”— el espacio para sentarse a la sombra de los nogales y se creció el área infantil, con más actividades para que los adultos puedan ir a una cata o a un asado sin dejar a los niños sin ocupación. Habrá catas, demostraciones y shows de asado abierto con invitados de varias partes del mundo.
La cita es el 19 y 20 de septiembre en la Nogalera San Bernardo. La recomendación de los organizadores fue la misma al cerrar: ir con hambre y con sed. El resto, dijeron, lo ponen ellos.