Chihuahua, a 13 de octubre.- El secretario de Desarrollo Rural (SDR), Mauro Parada Muñoz, anunció que Chihuahua replicará su participación en la Feria Internacional de Alimentos de Tokio, programada para marzo de 2026, con una oferta destacada de productos emblemáticos como carne, sotol y chipotle. La iniciativa busca posicionar estos bienes en mercados asiáticos de alto potencial, superando limitaciones locales y fomentando exportaciones que generen valor agregado para los productores estatales.
En entrevista, Parada recordó que el esquema es similar al implementado el año pasado, cuando se lograron avances en la promoción de estos productos. «Al igual como se había hecho el año pasado, precisamente el tema de la carne, el sotol, el chipotle, son algunos de los productos que van y se ofertan en la feria en Japón a realizarse en marzo del año que entra», detalló el funcionario. Aunque se intentó una incursión similar en Alemania este año, complicaciones logísticas y administrativas impidieron la asistencia, lo que redirigió esfuerzos hacia Asia.
El objetivo central, enfatizó Parada, es trascender el «orgullo local» para acceder a cadenas de valor globales. «Ahí en aquella feria comercial también se buscaba atender el tema en Alemania este año; sin embargo, hubo algunas complicaciones para poder asistir. Lo que buscamos es que logren atender estos mercados los productos chihuahuenses y no quedarnos solo en el orgullo aquí local, sino cómo poder estar accediendo estos mercados», precisó.
El proceso de preparación involucra una colaboración interinstitucional robusta. Se coordina con la Cámara Nacional de la Industria de Transformación (Canacintra) y el Consejo Nacional Agropecuario (CNA), bajo el acompañamiento del Gobierno del Estado a través de la SDR y la Secretaría de Innovación y Desarrollo Económico (SIDE). Estas entidades facilitan aspectos hacendarios clave, como certificaciones y logística aduanera, para que los productores participen sin barreras adicionales. «El tema de estas reuniones de comercialización de repente se ve complicado en algunos términos no comerciales que no estarían relacionados al productor aquí localmente. Entonces, la SIDE a través de la SDR logramos que haya un equipo que los acompañe, pero de todas maneras esto es alrededor del mes de marzo siempre se hace una convocatoria para invitar empresas que puedan asistir y les interese asistir a esta feria», explicó Parada.
Una vez seleccionadas las empresas participantes, se inicia un programa de capacitación intensiva para maximizar el impacto en el evento. «Y ya cuando tengamos estas empresas, lo que hacemos es capacitarlos para cuando lleguen allá puedan utilizar bien esos días que van a estar en esa feria comercial. Así es por eso tiene que estar el Consejo Nacional Agropecuario, que son en donde las grandes empresas productoras de alimentos en nuestro estado asisten también y nos recargamos y colaboramos para tener su red digamos de apoyo también disponible para los productores aquí del estado», finalizó el secretario.
Cabe señalar que en 2024, las ventas de sotol y chipotle a mercados internacionales crecieron un 15%, según datos preliminares de la SDR, mientras que la carne enfrenta retos por cierres sanitarios temporales. La feria en Tokio, uno de los eventos más influyentes de Asia para la industria alimentaria, podría abrir puertas a contratos multimillonarios, especialmente en un contexto de demanda creciente por productos orgánicos y regionales.