Chihuahua, a 13 de octubre .- El secretario de Desarrollo Rural (SDR), Mauro Parada Muñoz, anunció avances en la búsqueda de alternativas de comercialización para los productos agropecuarios del estado, con énfasis en la carne chihuahuense, que podría beneficiarse de una «identidad geográfica» para posicionarse con precios premium en el mercado nacional. En entrevista, Parada también reportó resultados positivos de trampas sanitarias contra el gusano barrenador, que confirman la ausencia de la plaga en el norte del país y facilitan la colaboración interestatal.
En el marco de los esfuerzos por diversificar ventas ante el cierre temporal de exportaciones a Estados Unidos, Parada subrayó la necesidad de enfocar la agenda en la reapertura fronteriza, dado que los sistemas productivos chihuahuenses están orientados mayoritariamente a ese destino. «Estamos buscando varias alternativas de comercialización de carne, como tenemos el tema de comercialización aquí en el estado. Tiene que ser una agenda proyectar el tema de la reapertura porque estamos digamos nuestros sistemas productivos están enfocados muchísimo a ese a ese tema», explicó el funcionario.
Destacó el valor genético de la ganadería local, que ha sostenido el comercio internacional por años. «El tema genético es algo que siempre nos ha dado la apertura en el mercado americano, pero precisamente bajo las coyunturas que tenemos, esta parte de poder diferenciar la calidad de la carne chihuahuense, por decirlo, o del norte del país, tienen buena genética que nos ha permitido este comercio internacional durante años», precisó. Para ello, se impulsa la identificación diferenciada de la carne de Chihuahua, una iniciativa en marcha desde hace meses.
Un paso clave fue la reunión de la semana pasada con personal de la Secretaría de Economía en la Ciudad de México, donde se planteó el registro de «identidad geográfica» para productos emblemáticos. «Hay una digamos se le llama identidad geográfica que se le plantea algunos productos en nuestro país que nos pudieran ayudar a diferenciarlos de algunas otras regiones. A lo mejor lo conocemos nosotros por ejemplo en el tema de los vinos que dices hoy a la región de La Rioja, la región geográficamente hay unas características específicas que nos pudieran ayudar a diferenciar», ilustró Parada, comparándolo con denominaciones de origen vitivinícolas.
Esta herramienta no solo priorizaría la carne por la coyuntura actual, sino que extendería beneficios a otros rubros como el chipotle y los quesos regionales. «No solo el tema de la carne que ese por coyuntura es algo prioritario, pero también el tema del chipotle, por ejemplo, el tema de los quesos y cómo los hacemos aquí son algunas formas de trabajar diferente a otras regiones que nos podrían ayudar a diferenciarnos en el centro del mercado nacional y que no y lográramos tener un mejor precio de venta a diferencia de algunos otros productos que se tienen a nivel nacional», detalló.
En paralelo, Parada celebró los avances sanitarios contra el gusano barrenador del ganado (GBG), con resultados de trampas que validan la zona libre en Chihuahua y el norte. «En las trampas que han estado colocando ya te han dado algunos resultados, sí en el tema sanitario en relación a lo del gusano barrenador. Estas trampas fueron revisadas por personal de USAS y Senasica, dieron un resultado positivo en el sentido de que se demostró que no hay esa plaga aquí en el norte del país», informó.
Las inspecciones se concentraron en Sonora y Chihuahua, con alrededor de 400 trampas desplegadas, reducidas ahora a 40 o 43 en puntos específicos. «Se concentraron muchísimo en Sonora y Chihuahua, todas esas trampas. Teníamos creo que alrededor de 400 trampas y ahorita a partir de la visita y demostrar esto se bajaron solo a 40 a 43 trampas las que tenemos en lugares específicos», dijo. Esta estrategia de trampeo, parte del control de movilizaciones de plagas, fue compartida con Sinaloa durante la reciente reunión de Conasa, fomentando alianzas. «Precisamente son de las estrategias que se tienen en control de movilización de plagas en donde va recorriendo hacia el sur. En este caso este trampeo fue parte de los temas que se vieron con Sinaloa, en donde nos estaban preguntando cómo estuvimos haciendo el trampeo para poderlos apoyar y colaborar».
El secretario enfatizó la importancia de un enfoque regional en sanidad animal: «En temas sanitarios tenemos que trabajar todos en conjunto y no puede solamente tú en por decirlo coloquialmente solo en tu huerta o solo en tu rancho. El tema sanitario siempre se tiene que ver en todas las regiones y las buenas prácticas o buenos resultados en algunas regiones tratarlos de asimilar en otras que no tengan alguna opción». Este positivo, añadió, abre la puerta para que otros estados adopten la práctica y fortalezcan la contención colectiva.
«Esperemos que otros estados se vayan sumando esta práctica», concluyó, optimista por una comercialización más competitiva y sostenible.