Chihuahua, a 8 de abril— Con el propósito de mejorar las condiciones sanitarias en planteles educativos y fomentar hábitos saludables entre niñas y niños, la Secretaría de Salud del Estado, a través de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coespris), anunció una estrategia integral que incluye la entrega de información, capacitaciones y supervisiones en escuelas de todo el estado.
En rueda de prensa, el comisionado estatal Luis Carlos Tarín Villamar informó que se están reforzando las acciones no regulatorias, como capacitaciones, asesorías y esquemas de comunicación, para prevenir riesgos sanitarios entre la población escolar. Subrayó que gran parte de las inquietudes recibidas por parte de directivos y padres de familia del sector educativo se deben a la desinformación o a interpretaciones erróneas de las políticas sanitarias en las escuelas.
Por su parte, la doctora Leticia Ruiz, en representación del secretario de Salud Gilberto Baeza, explicó que Servicios de Salud de Chihuahua participará activamente en brigadas escolares, con el objetivo de llegar a todos los planteles antes de diciembre. Estas acciones buscan revertir las alarmantes cifras de sobrepeso y obesidad infantil.
“La mala alimentación y la falta de actividad física están generando una crisis de salud pública. Por eso, queremos construir entornos saludables desde las escuelas, promoviendo estilos de vida sanos que se mantengan a largo plazo”, afirmó la doctora Ruiz. Además, anunció que se distribuirán materiales audiovisuales con opciones de alimentos saludables, con el objetivo de reducir el consumo de productos ultraprocesados con etiquetados de advertencia.
También destacó la importancia de eliminar la creencia de que los alimentos saludables son más costosos, señalando que existen opciones nutritivas dentro de la canasta básica que son accesibles y beneficiosas para niñas y niños.
En su intervención, Julia Estrada, responsable de fomento sanitario en Coespris, detalló los lineamientos que guiarán la intervención de la comisión en las escuelas, conforme al acuerdo nacional que regula el expendio y distribución de alimentos y bebidas preparados o procesados dentro del Sistema Educativo Nacional.
Entre las acciones más relevantes están:
- Capacitación obligatoria para todas las personas que manejen alimentos en cooperativas y cafeterías escolares.
- Supervisión directa de las condiciones sanitarias de las cocinas escolares.
- Atención de quejas y asesorías a petición de las autoridades educativas.
- Evaluación y seguimiento a las visitas realizadas a cada plantel.
Estrada invitó a consultar la Guía de Manejo Higiénico de Alimentos disponible en el portal oficial de Cofepris, e informó que también se está habilitando un curso autogestivo en línea para los manejadores de alimentos.
Este esfuerzo interinstitucional, en el que participan también la Secretaría de Educación y el área de Promoción de la Salud, busca transformar los entornos escolares y crear una cultura de prevención que proteja la salud de la niñez chihuahuense.