En un esfuerzo continuo por garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias en el sector de alimentos, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coespris), liderada por su comisionado Luis Carlos Tarín, ha intensificado las revisiones a restaurantes en diversas ciudades de Chihuahua durante el 2024 y el inicio del 2025.
De acuerdo con la información proporcionada por Tarín, en el transcurso de 2024 y los primeros dos meses de 2025, se realizaron un total de 322 visitas efectivas en Ciudad Juárez, 340 en Chihuahua y 20 en Delicias. Estas visitas tienen como objetivo asegurar que los establecimientos cumplan con las medidas sanitarias estipuladas para la operación segura de los restaurantes, especialmente en lo que respecta a la higiene de los alimentos y las condiciones de sus instalaciones.
En detalle, en Ciudad Juárez, de las 322 visitas efectivas realizadas en 2024, se identificaron 59 visitas informativas, 49 medidas suspendidas y ninguna medida de aseguramiento. En el 2025, la cifra de visitas efectivas disminuyó a 43, mientras que las visitas informativas fueron 38, con 8 medidas suspendidas y sin medidas de aseguramiento.
Por su parte, en Chihuahua, se registraron 340 visitas efectivas en 2024, de las cuales 60 fueron informativas, 23 medidas suspendidas y ninguna asegurada. En 2025, el número de visitas efectivas creció considerablemente, alcanzando las 71, aunque las visitas informativas fueron solo 6, con una medida suspendida y ninguna medida de aseguramiento.
En Delicias, la vigilancia en 2024 fue menor, con 20 visitas efectivas, 6 informativas y 2 medidas suspendidas. Sin embargo, en el inicio de 2025, solo se registraron 5 visitas efectivas, sin visitas informativas ni medidas suspendidas.
Aunque se han detectado algunas áreas de oportunidad para mejorar, especialmente en la vigilancia y el cumplimiento de las normativas en los establecimientos, el comisionado Tarín destacó que en lo que va del 2025 no se han registrado clausuras, lo que refleja un enfoque más preventivo y orientado a la mejora continua.